Création de concepts hôteliers et de restauration

Kenatra conseil accompagne des entreprises de services dans la création de concepts afin de répondre de façon innovante aux attentes des consommateurs dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Que ce soit pour un concept de restauration ou un concept hôtelier, notre démarche part toujours :

  • des cibles clients et de leurs attentes,
  • des tendances de fond qui auront un impact fort sur nos métiers et sur les modes de vie des consommateurs
  • d’une étude des concurrents actuels et des nouveaux entrants.

Forts de notre expérience opérationnelle, nous attachons une importance toute particulière à la mise en place et à la « servuction » afin que le concept imaginé réponde aux contraintes opérationnelles spécifiques à nos métiers.

Conseils et coaching opérationnel et marketing

Vous êtes hôtelier, restaurateur ou indépendant ou franchisé ?

Basé sur le coaching du dirigeant, nous vous aidons à identifier les pistes de progrès opérationnels de votre établissement ou de votre groupe, puis à les mettre en place.

Au point de vue opérationnel :

  • organisation de la structure groupe
  • organisation des hôtels/restaurants
  • analyse des résultats opérationnels

Au point de vue marketing :

  • Réflexion sur la stratégie et le positionnement marketing
  • Accompagnement dans la mise en place de la stratégie

Vous êtes une société d’investissement ?

Kenatra conseil assiste vos cadres dans :

  • les analyses des résultats opérationnels,
  • le coaching dans la relation avec les hôteliers et le franchiseur,
  • l’accompagnement ponctuel lors des rencontres avec les marques hôtelières en qualité d’expert opérationnel.
  • Analyse des potentiels de futures acquisitions.

Management d'hôtels & restaurants

Fort de son expérience, Kenatra conseil propose des contrats de management pour des hôtels en France, avec comme missions principales :

  • l’établissement d’un plan stratégique avec plan de rénovation et de repositionnement si nécessaire,
  • l’accompagnement de l’équipe de direction pour faire progresser le chiffre d’affaires et optimiser les charges,
  • l’établissement et le suivi d’un budget annuel,
  • le suivi mensuel du compte d’exploitation,
  • le coaching du Directeur de l’établissement dans son fonctionnement et son management,
  • la représentation des propriétaires auprès des franchiseurs.

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